O primeiro MacDonals abriu no Japão em 1971 desde então, o país tem sido invadido por cadeias internacionais de fast-food e de lojas de conveniência. Contudo, nestes últimos anos têm-se assistido a um reaparecimento de outro dito de “fast-food”, liderado pelos vendedores de Fukuoka, a cidade japonesa onde existem mais destas lojas de comida rápida.
Esta prática remonta ao Período EDO, quando os vendedores começaram a vender os seus produtos alimentares nas ruas, em dias de festa no Japão. A estes locais deu-se o nome de Yatai que significa literalmente “carroça” com tecto. Podemos fazer uma comparação com as nossas “roulotes” de comida onde se vendem cachorros e hamburguers a altas horas da noite.
Alguns dos “Yatai” estão decorados com umas cortinas plásticas, que dão um toque de intimidade e privacidade, de forma a que o cliente se sinta à vontade e assim poder saborear deliciosas refeições servidas em taças, como estivesse em sua casa.
É nesta privacidade que muitos casais aproveitam estes locais para estarem sozinhos da um cunho romântico a esta situação, assim como terem um cozinheiro só para eles. Também muita gente aproveita os Yatai para criarem novas amizades. Os Yatai são lugares ideais para passar algum tempo com os amigos depois do trabalho ou então para enganar o estomago enquanto não se chega a casa.
Os Yatai estão abertos das 6 da tarte até às 2 da manhã, 6 dias por semana. O dia de descanso varia, mas normalmente o dia escolhido é o domingo.
Os pratos mais tipicos que encontramos nestas barracas alimentares são: yakitori (que são espetadas de galinha com vários ingredientes), takoyaki (almondegas de polvo), oden (vários legumes e ovos cozidos imersos num caldo feito à base de molho de soja e peixe), ramen e tonkotsu (uma sopa à base de osso de porco). Também são vendidas algumas bebidas alcoólicas. Cerveja, sake e shouchu são as mais frequentes.
Oshii-desu ne!
Escrito por: Fernando Ferreira