Nos restaurantes japoneses é costume os clientes verem o chefe a preparar este prato numa chapa. O yakimeshi é o famoso arroz colorido (uma espécie de risoto originário no Oriente), tendo como base o arroz. Normalmente o yakimeshi é utilizado como acompanhamento mas se adicionarmos camarão, frango ou outro tipo de carnes, este pode tornar-se um delicioso prato principal.
Sendo o prato rápido de preparar e de grau dificuldade fácil, o yakimeshi rapidamente se popularizou no Japão tornando-se num deliciosa iguaria em especial para as crianças quando é feito numa das outras versões, o omuraisu (ver artigo).
Como a maioria das pessoas não possuem a chapa para cozinhar o yakismeshi da forma mais tradicional, o problema resolve-se improvisando com uma frigideira grande. E em 15 minutos temos uma refeição simples e saborosa. Fica a receita para experimentarem:
Ingredientes (para 1 pessoa):
– 130g de arroz cozido
– 70g de bacon cortado em cubos
– 40g de cebola picada
– 40g de cenoura picada
– 1 ovo
– Sal, pimenta-do-reino, molho shoyu e cebolinho (q.b.)
Modo de Preparação:
– Colocar a carne, a cebola e a cenoura para grelhar. Colocar um pouco de óleo sobre os ingredientes, misturar e deixe fritar.
– Colocar o arroz na chapa (ou frigideira) e misturar os outros ingredientes.
– Fazer uma omelete e em seguida, picá-la e juntá-la aos demais ingredientes, mexendo sempre.
– Temperar a gosto com o sal, pimenta-do-reino e o molho de soja.
– Decorar com a cebolinho e o prato está pronto para servir.
Esta é a receita base do yakimeshi, mas se tiverem por exemplo frango ou outros tipos de carne ou mesmo camarão podem juntar à mistura que torna o arroz ainda mais saboroso.
Agora que está o almoço a chegar, é por mãos à obra e contarem-nos como foi a experiência e se é saboroso ou não.
Ittadakimusu!!
Escrito por: Fernando Ferreira