Numa altura em que no mundo e em especial em Portugal está na moda a cerveja artesanal e também porque descobri uma cerveja com wasabi, decidimos mostrar quais os aperitivos [ … ]
Categoria: Gastronomia
Edamame
A primeira referência sólida ao vegetal data do ano de 1275, quando o célebre monge japonês Nichiren Shonin escreveu uma nota agradecendo pelo presente de “edamame” que deixaram no seu [ … ]
Tataki
Conhecido também como tosa-mi, o tataki originou-se na ilha japonesa de Shikoku na região de Tosa, que agora faz parte da prefeitura de Kochi. O porto de Nagasaki está localizado [ … ]
Doces japoneses de gelatina
A alimentação japonesa é bastante diversificada e imaginação para criar novos e diferentes pratos gastronómicos é o que não falta na mente deste povo. Vamos então falar de três sobremesas [ … ]
Sunomono
Se perguntarem à maioria das pessoas para descrever numa única palavra uma das mais tradicionais entradas da culinária japonesa e resposta que mais ouviremos é: refrescante. Esta iguaria foi trazida [ … ]
Cafés Temáticos Japoneses
Quando vamos ao Japão ficamos simplesmente maravilhados com a cultura, gastronomia, paisagens e suas ancestrais tradições. Porém, neste vasto mundo de beleza, conhecimento e tecnologia, encontramos outros aspetos que sem [ … ]
Tamago Kake Gohan
Durante a noite tive um sonho com comida japonesa. Acordei com vontade de comer algo rápido de confeccionar e que me lembrasse o Japão. Por isso pus mãos à obra [ … ]
Teriyaki
Muita da gastronomia do país do Sol Nascente baseia-se em três métodos de cozimento. Um desses métodos é o Teriyaki que julga-se ter sido criado no Período Edo (160-1867), porém, [ … ]
Katsudon e Tonkatsu
A gastronomia nipónica possui vários pratos típicos e bem deliciosos aos olhares e paladares não só dos locais, mas também dos estrangeiros que provam e passam a ficar fãs. Hoje [ … ]
5 doces tradicionais do Japão (parte III)
Como se costuma dizer não há duas sem três, por isso, aqui está a terceira e última parte do artigo dedicado à doçaria do país do Sol Nascente. Estes últimos [ … ]
5 doces tradicionais do Japão (parte II)
Continuamos com mais uma rodada de 5 doces tradicionais do país do Sol Nascente. Diferentemente da maioria dos doces do mundo inteiro, estes são um tudo ou nada mais saudáveis, [ … ]
5 doces tradicionais do Japão (parte I)
Quem conhece o Japão sabe bem que a doçaria japonesa não é vasta mas que a maioria deles apresentam sempre um fino paladar e um design de tirar o fôlego, [ … ]