O feijão “Azuki” (小豆) é um dos ingredientes mais utilizados na gastronomia japonesa em especial na doçaria. O Zenzai (善哉) é uma espécie de sopa doce feita à base desse [ … ]
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Wagashi, a doçaria tradicional do Japão
Na Primavera, quando começam a desabrochar as flores de cerejeira, surgem os doces tradicionais japoneses – Wagashi ( 和菓子), que são a representação da arte e da alta qualidade associada [ … ]
Dorayaki
É um doce muito popular no Japão e come-se desde o século XVII (Período Edo). Originalmente este doce apenas tinha uma base arredondada, mas em 1914 foi inventada a sua [ … ]
Genpuku
Genpuku (元服), também conhecido como Kakan é uma cerimonia histórica no Japão e que serve para comemorar a passagem a fase pré-adulta de um jovem. Essa cerimónia acontece entre os [ … ]