Hoje é dia de gastronomia japonesa aqui em casa, por isso, lembrei-me de escrever mais um pequeno artigo sobre a culinária do país do Sol Nascente. Para quem costuma cozinhar [ … ]
Etiqueta: Kombu
3 algas usadas na cozinha japonesa
Sendo o país do Sol Nascente uma ilha é natural que a sua alimentação tenha como base os produtos vindos do mar. Além do peixe, os japoneses também decidiram aproveitar [ … ]
Dashi
Para a maioria das pessoas ocidentais o Dashi é meramente um molho, mas para os japoneses é o segredo e o coração da culinária japonesa. Há mais de 1300 anos [ … ]