Quem conhece um pouco da cozinha do país do SOl Nascente ou quem já fez sushi em casa de certeza que este utensílio de cozinha é-lhe familiar. Na culinária japonesa, [ … ]
Etiqueta: sushi
[Guia] : Onde comer?
Este artigo é para quem seja totalmente desconhecedor de comida japonesa, mas vou tentar que os conteúdos também não sejam crípticos para os não-especialistas. Tomar refeições no Japão depende muito [ … ]
Tsukiji Shijo
Um amigo que vai para o Japão daqui a um mês pediu-me alguns locais para visitar, por isso lembrei-me de escrever um pouco sobre o Tsukiji Shijo em Tóquio, o [ … ]
Nyotaimori
É uma das práticas mais criticadas por esse mundo fora, embora alguns considerem como uma forma de arte. Esta prática de comer sushi não é comum na sociedade japonesa, mas [ … ]
Workshops na Kuri Kuri (Porto)
Durante os meses de Junho e Julho a loja Kuri Kuri no Porto irá organizar vários workshops tendo como temática o Japão e a sua cultura. Iniciação ao Japonês Dia: [ … ]
Projecto Mailart: Sushi
O ClubOtaku reabriu mais uma convocatória de mailart com a temática do sushi. Há uns tempos atrás tinha sido feito outra convocatória com o tema Japão e que ainda continua [ … ]
Guia de Restaurantes Japoneses
Tem-se vindo a assistir uma enorme proliferação da gastronomia japonesa no nosso país, e um dos grandes sinais é a já significativa oferta de restaurantes japoneses existentes de Norte a [ … ]
Nori
É frequente as pessoas olharem para um dos ingredientes mais usados no Japão, e perguntarem: “Isto come-se?”. A alga Nori assemelha-se a uma folha de papel de tom escuro e [ … ]
Wasabi
Dizem que é essencial para a grastronomia japonesa por isso é usado em imensos pratos da gastronomia do país do Sol Nascente, como o sushi, o sashimi ou em alguns [ … ]
Omuraisu
Quando a “cuisine” francesa foi introduzida no Japão por volta do Período Meiji, os “chefs” tentavam dar o seu melhor para criarem autênticas iguarias, mas os japoneses não se deram [ … ]
Manual do Sushi
Há séculos atrás, os povos do Sudeste Asiático usavam camadas de arroz e sal para preservar o peixe. O arroz e o peixe fermentados eram armazenados por alguns meses até [ … ]